USTVhot｜非凡大探索, 非凡美食大探索, 食尚玩家, 非凡大探索美食

212 5 2013

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個人分類：非凡大探索

May 18 Sat 2013 20:24
上班族最愛零嘴上班族最愛的解饞零嘴有口味多變的卡哩卡哩、外酥內***

上班族最愛零嘴

上班族最愛的解饞零嘴有口味多變的卡哩卡哩、外酥內軟的日式泡芙、三峽老字號的金牛角。敬請鎖定本週六、日晚間七點五十五分由李文娟主持的非凡大探索。

英東行卡哩卡哩

推薦：

卡哩卡哩 (原味)，卡哩卡哩 (椒鹽辣)，卡哩卡哩 (鹽海苔)，卡哩卡哩 (咖哩)，卡哩卡哩 (梅)

伴點泡泡

推薦：

原味泡芙 70元/6顆，巧克力泡芙 70元/6顆，抹茶泡芙 70元/6顆，草莓泡芙 90元/6顆咖啡泡芙 70元/6顆，芝麻泡芙 70元/6顆

宜蘭餅食品公司

推薦：

三星蔥捲 180元／12根，楓糖薄餅 35元／包，藏金禮盒 500元／12個

雪坊志業有限公司

推薦：

12盒+12份果醬:432元/箱

雅聖烘培專賣店

推薦：

鹹蛋糕40元／條，羅宋麵包60元／個，元寶50元／7個

夢果子

推薦：

SUMMER CHEESE 280元，提拉米蘇320元，經典巧克力220元，藍莓優格300元，咖啡歐蕾300元提拉米蘇320元

福美軒

推薦：

金牛角 $20/個

元樂年輪蛋糕

推薦：

單塔 NT.30/38(有裹料)，六塔 NT.180/225(有裹料)，八塔 NT.240/300(有裹料)

40 5 2013

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個人分類：非凡大探索

May 18 Sat 2013 20:18
獨家美味令人讚嘆的獨傢俬房菜，只有懂得吃的老饕才知道。本周非凡***

獨家美味

令人讚嘆的獨傢俬房菜，只有懂得吃的老饕才知道。本周非凡大探索要帶您品嚐獨創的花椒茶烤雞、藝人推薦的獨門上湯燜臭豆腐還有觀光客來台必吃的創意茶料理。

山水緣

推薦：

梅干扣肉綠茶刈包 320元／(6人份) ，椪風茶魚時價(需先預定)，芋燉煲 260元／小份，梅汁子排 260元／小份綠茶酥 120元／份(需先預定)

四季明私房菜

推薦：

私房臭豆腐 140元，甲魚上湯 1200元/12人份，"火靠"肘子 1200元/12人份，洋芋烘蛋220元，海棠腐衣180元

甕窯雞

推薦：

土窯烤雞 NT.550，晚香百合 NT.150，山翡翠 NT.150

尚月中華時尚料理

推薦：

宮保雞丁 200元，袍哥回鍋肉 200元，四川雲白肉180元

飯菜舖子

推薦：

苦瓜肥腸，混蛋一家親，椒鹽薄片

新龍泉活魚餐廳

推薦：

香蕉魚片捲 240元，避風糖鬼馬條 280元，元氣奶汁鍋 420元，沙嗲海皇褒 320元

瑪咭異國風味料理

推薦：

黑橄欖蒸鮮魚， NT.38/兩，水果煲湯 NT.258，糯米雞翅 NT.128/支

大茶壺

推薦：

巖茶燻雞腿 320元，茶悶豆腐 200元，翠玉茶蝦 350元

170 5 2013

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個人分類：非凡大探索

May 18 Sat 2013 20:12
尚青美味當季的"尚青"美味，有八里的黃金筍大餐、清香撲鼻的蓮花料***

尚青美味

當季的"尚青"美味，有八里的黃金筍大餐、清香撲鼻的蓮花料理，以及活跳跳的生猛海鮮。敬請鎖定本週六、日晚間由李文娟主持的非凡大探索。

川湯春天溫泉飯店

推薦：

溫泉絲瓜烘蛋佐雙醬180元，海苔絲瓜棒佐千島醬180元，溫泉鴨蛋絲瓜手捲80元/個

鴨角活海產店

推薦：

鹽酥小卷 200元/半斤，蒜泥九孔 60元/兩，酸菜魚皮 150元/份，變身苦蒸蘿蔔乾時價，白蝦 200元/半斤

梅子活海鮮餐廳

推薦：

清蒸梅花斑(石斑)　60元/兩，三杯梅花斑(石斑)　60元/兩，梅汁三牙 50/兩，XO醬炒飯 130元月亮蝦餅 250元

海堤竹筍餐廳

推薦：

和風竹筍 $250元，清炒竹筍 $250元，竹筍扣肉 $300元，竹筍排骨湯 $350元塔香孔雀蛤 $200元，白斬雞 $350元

碧瑤山莊庭園餐廳

推薦：

沙拉竹筍 300元清炒竹筍 320元三杯竹筍 450元竹筍水果捲 300元竹筍雞湯 520元

阿榮坊海鮮餐廳

推薦：

極品火燄黑鮪松阪 1000元/15片，鍋巴鮪肋佐紅咖哩 250元，塔酥香芒鮪黑金 60元/粒，蘋香油魚子 200元，櫻花蝦炒飯 80元

鹿港平價海鮮總匯

推薦：

乾燒青腳蟹35元／兩，蒜燒沙魚條480元／大尾(約2斤)，鹽燒竹蛤200元，和風中卷280元

84 5 2013

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個人分類：非凡大探索

May 18 Sat 2013 20:12
麻辣火鍋2 出一張嘴燒肉火鍋(南京東路) 推薦：麻辣火鍋〈料有蟹腳,羊***

麻辣火鍋2

出一張嘴燒肉火鍋(南京東路)

推薦：

麻辣火鍋〈料有蟹腳,羊肋條等〉,羊肉爐〈用羊小排〉,燒肉〈五花牛,沙朗牛〉,90元頂級冰淇淋吃到飽〈Haggen-Danz,Movenpick,Meiji〉

出一張嘴燒肉火鍋(忠孝東路)

推薦：

麻辣火鍋〈料有蟹腳,羊肋條等〉,羊肉爐〈用羊小排〉,燒肉〈五花牛,沙朗牛〉,90元頂級冰淇淋吃到飽〈Haggen-Danz,Movenpick,Meiji〉

出一張嘴燒肉火鍋(吳興街)

推薦：

麻辣火鍋〈料有蟹腳,羊肋條等〉,羊肉爐〈用羊小排〉,燒肉〈五花牛,沙朗牛〉,90元頂級冰淇淋吃到飽〈Haggen-Danz,Movenpick,Meiji〉

大紅袍麻辣燙

推薦：

四川串串香吃法〈牛筋,牛肚〉,用四川大紅袍花椒,四川郫縣辣豆瓣,小米乾辣椒,燈籠乾椒,太極粉沾醬〈花生粉+椒麻粉〉,五種菇類〈香菇,金針菇,杏鮑菇,秀珍菇,鴻喜菇〉松阪豬肉，單點一盤160元,

辣霸子

推薦：

四種湯頭〈泡菜湯頭；白湯；檸檬香茅；麻辣→微,大,中,小辣〉,海鮮料有〈螃蟹,蟹腳,草蝦,鮑魚塊,雕魚,嘉義青蚵,白赤蝦等〉,還有基隆排骨酥,日式麻糬等,

黑武士

推薦：

芋頭排骨鍋,滷味拼盤,

川巴子火鍋樓

推薦：

17種湯底,香辣蟹鍋〈蟹黃,紅蟳,蝦子，上桌前都是先上乾鍋〉,酸菜魚片鍋〈台東成功鬼頭刀魚〉,小菜〈茉綠魚皮,口水雞→雞腿肉絲〉小菜是吃到飽的,蔥油拌麵,麻餅,

衖堂

推薦：

牛肉片〈澳洲進口牛小排300元/1盤〉,燒烤,小菜〈羊肩排→280元/1盤,白玉珍珠丸→120元/1盤4顆,麻辣炒花生→60元/1盤,涼拌青木瓜→60元/1盤,4-5人份的鍋，加一點燒烤小菜，一人消費400元左右,

橋頭麻辣鴛鴦火鍋

推薦：

霜降牛肉〈美國安格斯牛小排，一大盤560元〉,豬頸肉,手工鮮蝦丸〈12顆一盤/200元〉,墨魚丸,港式牛肉丸,港式咖哩鍋〈炒過的咖哩醬+洋蔥+椰奶+奶水〉,牛奶鍋,

當心上癮

推薦：

現包火鍋料(紅麴排骨酥,豬肉丸,鮮蝦丸,燕餃,蛋餃,溫馨丸〈包鮮魚卵〉),蒙古包〈包香菇,豆腐皮〉,黃金脆丸,

8 5 2013

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May 18 Sat 2013 20:11
新移民料理新移民料理,讓你嚐到不一樣的家鄉美味!本周非凡大探索,要***

新移民料理

新移民料理,讓你嚐到不一樣的家鄉美味!本周非凡大探索,要帶您品嚐,只要用銅板價,就能吃到的"港式料理"和燒賣,還有廣西媳婦,賣的"柳州螺獅粉",酸辣又過癮,也有上海姑娘,獨門的上海醬鴨,鴨肉嚐來甜似蜜,還有道地四川水煮魚,麻辣辛香,好回味!道地潮州菜,鎮店之寶"滷水拼盤"做工繁複卻美味!

香港明星綜合美食

推薦：

餡餅 10元蘿蔔糕(條) 100元燒賣(盒) 50元

徐記醬鴨(獨門上海醬鴨)

推薦：

醬鴨 240元/半隻麻辣鴨腳 20元/份去皮麻辣鴨脖子 40元/份雞軟骨麵 70元/碗

柳州螺獅粉

推薦：

綜合口味螺獅粉 NT:110元桂林米粉 NT:80元龜苓膏 NT:40元

川國演義(四川水煮魚)

推薦：

四川水煮魚500元/份干鍋麻辣蝦東北農家亂燉 300元/份

新醉紅樓菜館

推薦：

滷水拼盤一份300元潮州反沙芋一份320元

PAPPAMIA馬來西亞白咖啡餐廳

推薦：

海南雞飯一份230元檳城叻沙米粉一碗180元

海霸王

推薦：

懷念料理 2500元

498 5 2013

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May 18 Sat 2013 20:07
路邊攤烤肉串精選三吉碳烤滷味(三吉外賣) 推薦：炭烤雞腿 80元／份, ***

路邊攤烤肉串精選

三吉碳烤滷味(三吉外賣)

推薦：

炭烤雞腿 80元／份, 炭烤雞排 60元／份 ,七里香 35元／份, 香腸 35元／隻, 甜不辣 35元／份,香菇 40元／份, 鴨心 40元／串, 鴨胗 60元／串

北平碳烤

推薦：

雞翅 12元 ,雞屁股 20元, 雞塊 15元, 香腸 25元 ,豆乾 10元/3片, 甜不辣 10元/2片, 豬血糕 10元

羊妹妹孜然串燒坊

推薦：

烤番茄串 NT.25 ,烤金針串 NT.25, 牛肉串 NT.40/串 NT.100/3串, 羊肋排 NT.70/片, 烤羊串 NT.30/串 NT.100/4串, 雞TORO NT.60/串

門庭

推薦：

明太子沙拉松板豬 $220元/3串, 起司烤土雞串 $200元/3串, 密製脆皮雞翅 $60元/1支 ,特製手工雞肉丸 $120元/3串, 鹽烤鴨肉串 $80元/1串, 蒜苗味噌梅花豬 $250元, 疆味孜然羊肉串 $180元/3串, 精選定食套餐 $590元

鄭家碳烤

推薦：

碳烤雞腿 70元, 七里香30元, 烤鴨翅25元 ,豬血糕10元

微笑碳烤

推薦：

新疆羊肉串 11元 ,豬肉串 11元, 喜相逢 11元, 杏鮑菇 11元, 甜不辣11元, 喜相逢11元 ,無骨雞腿排 60元

疆子烤肉堂

推薦：

法式羊肩排／150元, 碳烤鮮魷魚／120元, QQ羊肉串／40元, Q雞肉串、牛肉串、豬肉串／50元 ,香烤雞軟骨／50元，香檸雞腿排／120元

烤肉風味

推薦：

雞腿 50元, 七里香 15元, 雞翅 25元, 甜不辣 15元, 香菇 15元

336 5 2013

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May 18 Sat 2013 20:05
馬總統美食廣源點心總匯推薦：青江菜包 15元/個,饅頭 12元/個,菜肉包***

馬總統美食

廣源點心總匯

推薦：

青江菜包 15元/個,饅頭 12元/個,菜肉包 15元/個,叉燒包 17元/個

雪菜肉絲麵

推薦：

雪菜肉絲麵 40元,小腸冬粉 50元,麵疙瘩 30元,嘴邊肉 40元,肝連肉 50元,粉腸 40元,紅燒豆腐 10元

阿卡乾麵

推薦：

牛肉乾拌麵 55元,川味擔擔麵 40元,松阪泡菜拉麵 80元,金銀蛋苦瓜 30元,豆乾小魚 30元,麻醬黃瓜 30元

香泰烤味

推薦：

明爐燒鴨,鮮嫩叉燒肉,三寶飯 70元

福源花生醬

推薦：

小罐 70元,中罐 100元,大罐 140元

福華飯店

推薦：

蘋果蘇捲 380元/條 100元/單片+10%,柏林巧克力蛋糕 (880元/8吋),(550元/6吋),100元/單片

留乃堂烘培坊

推薦：

鮮奶白吐司35元,核桃桂圓蛋糕27元,雙倍巧克力甜甜圈25元

294 5 2013

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May 18 Sat 2013 20:04
台灣鍋王傳奇天冷吃火鍋，全身暖呼呼！不管是天天爆滿的麻辣鍋名店***

台灣鍋王傳奇

天冷吃火鍋，全身暖呼呼！不管是天天爆滿的麻辣鍋名店，還是百種食材吃到飽的涮涮鍋，都在火鍋界創下」鍋王傳奇」的封號。

極鮮火鍋(板橋店)

推薦：

涮涮鍋吃到飽299元+10％(平日午餐),339元+10％(平日晚餐+假日)

輕井澤鍋物

推薦：

優質雪花牛肉燒鍋 350元,沙朗牛肉壽喜鍋 280元,麻辣鴨血 65元,梅花牛肉燒鍋 198元

推薦：

小羔羊 320元/份,雪花肥牛 480元/份,牛肉串 140元/2支

夫妻肺片麻辣火鍋(長安總店)

推薦：

牛舌 320元,牛雜 260元,湯底 300元

坊間小館

推薦：

酸菜白肉鍋850元(小),酸白菜110元,黑毛豬肉220元,川丸子150元

大呼過癮臭臭鍋台中大裡總店

推薦：

大腸臭臭鍋 100元,醬燒牛肉鍋 120元

太和殿

222 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:58
特色牛肉麵金門牛家莊九品牛羅鍋水(火雲)(火亭) 推薦：紅燒牛肉麵(1***

特色牛肉麵

金門牛家莊

九品牛羅鍋

水(火雲)(火亭)

推薦：

紅燒牛肉麵(100元),麻辣牛肉麵(120元),紅油抄手(60元)

史記正宗牛肉麵

推薦：

沙朗牛肉麵(220元),清燉牛肉麵(150元),紅燒牛肉麵(150元)

品嚐牛肉麵

台灣牛牛肉麵

推薦：

紅燒牛肉麵(109元),蕃茄牛肉麵(109元),滷牛筋(200元),牛腸(160元),南瓜沙拉(80元)

品香牛肉麵

推薦：

招牌牛肉麵(120元)

提督府牛肉麵

256 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:57
食物大改造省錢DIY，創意變美食！本週非凡大探索,要教您食物大改造***

食物大改造

省錢DIY，創意變美食！本週非凡大探索,要教您食物大改造，把泡麵變身"頂級異國料理",樸實饅頭,變披薩.漢堡，還可以消化餅,作成,水果百匯慕斯。敬請鎖定,本週六日下午十二點五十五分、晚間七點五十五分,由李文娟主持的非凡大探索。

雙漁堂

推薦：

食譜：食材1:草蝦仁、餛飩皮、牛蕃茄、蘿蔓生菜、洋蔥、松子、九層塔、黑胡椒粒、橄欖油。食材2:芋頭、餛飩皮、豬絞肉、香菜、雞蛋豆腐、五香粉、素蠔油。食材3:餛飩皮、起司、紫蘇、火腿、蕃茄、泰式酸甜醬

張麗蓉

推薦：

金錢蝦拖食材：吐司6片、白蝦200克、豬肉末3大匙、青蒜末2大匙、太白粉 2大匙。核桃桂圓糕食材：吐司邊 200克、核桃、桂圓 100克、黑砂糖 100克、黑糖蜜2大匙、低筋麵粉 120克、蘇打粉 4公克、泡打粉 10公克。水果吐司盅食材：厚片吐司兩片、優格1杯、鮮水果適量、沙拉醬適量

中華小吃傳授中心

推薦：

饅頭雞排堡食材：南瓜饅頭1顆、雞排肉 1片、美生菜 2片、番茄片 2片、起司片1片、泰式甜雞醬少許、沙拉醬少許、地瓜粉少許。饅頭棺材板食材：全麥饅頭1顆、青豆、香菇、紅蘿蔔、蝦肉、無鹽奶油、鮮奶油、竹筍、火腿、高湯、蔥花、糖、鹽、麵粉、蠔油、胡椒、雞粉。披薩饅頭食材：三角黑糖饅頭1顆、起司、玉米、磨菇、青椒、蝦肉、番茄醬、鳳梨。

李德全

推薦：

粉絲沙琪瑪材料：寬冬粉2兩、葡萄乾50克、花生仁 50克、細砂糖1杯、麥芽糖1/5杯、水50CC。粉絲蝦球材料：蝦仁200克、壓碎冬粉50克、蔥花20克、薑末10克鹽1/6茶匙、細砂糖1/4茶匙、白胡椒粉16茶匙、香油1茶匙、太白粉1大匙。焗烤肉醬冬粉材料：冬粉1捆市售義大利肉醬1包、高湯50CC、起司絲100克。

檸檬廚房

推薦：

食材1：洋蔥1/4顆、蕃茄1/2顆、小黃瓜少許、美生菜少許、松阪豬肉片X1、泡麵X1。食材2：青椒1/4顆、洋蔥1/4顆、牛肉片X1、四季豆少許、沙茶、泡麵X1。食材3：高麗菜少許、南瓜100g、馬鈴薯1/2顆奶油少許、花枝少許、咖哩粉、月桂葉

辜惠雪

推薦：

水果百匯慕斯材料：蛋黃3個、細砂糖75克、柳橙汁50cc、橘皮酒30cc、吉利丁片3片、檸檬汁35cc、鮮奶油250克、水果丁適量、消化餅適量。什錦水果塔材料：6.5cm鋁箔塔模10個、塔皮材料：消化餅200克、無鹽奶油50克、布丁餡：卡士達粉100克、鮮奶400克、巧克力燕麥餅、奶油150克、細砂糖115克、全蛋85克、小蘇打粉2克、泡打粉2克、消化餅60克、杏仁角85克、巧克力65克、低筋麵粉150克、燕麥片60克

啟英高中-餐飲

推薦：

薯條大阪燒材料：高麗絲50克、薯條100克、熟蝦仁30克、紅椒黃椒、中筋麵粉、雞蛋1顆、柴魚絲。焗烤薯條材料：培根肉一片、花椰菜50克、番茄醬2大匙、薯條160克、起司絲60克。薯條壽司材料：海苔一片、紅豆枝、芥茉醬、薯條120克

劉仁華

推薦：

蒸蛋撇步1-黃金比例蛋水 1:2 、蒸蛋撇步2- 打蛋得「前後」攪打、蒸蛋撇步3- 食材要熟的、蒸蛋撇步4- 蒸蛋時，鍋蓋不要緊閉

366 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:56
萬華小吃兩喜號魷魚羹推薦：魷魚羹阿猜嬤(花生湯) 推薦：花生湯來***

萬華小吃

兩喜號魷魚羹

推薦：

魷魚羹

阿猜嬤(花生湯)

推薦：

花生湯

來來水餃

推薦：

水餃

新竹肉圓

推薦：

肉圓 35元/份,肉羹湯 40元/碗,綜合羹 50元/碗,滷肉飯 25元/碗

進財切仔麵

推薦：

切仔麵 30元,台南意麵 30元,生腸 50元,鯊魚煙 50元,紅燒肉 50元,黃金蛋 15元

天天生炒牛肉

推薦：

沙茶生炒牛肉 90元,牛雜湯 40元,生炒牛骨髓 300元,薑絲炒牛肚 90元

三六圓仔店

推薦：

花生湯圓 40元,蜜麻糬 35元,蜜汁芋頭 40元,蓮子湯 40元

老麥麵店

推薦：

乾餛飩 60元,招牌乾麵(福州乾拌麵) 30元/45元,三樣湯 55元,海帶 15元/2條,豆乾 10元/3片,二層肉 30元,豆皮 10元/片,滷蛋 10元/顆,合計 75元

鈺師傅上海生煎包

推薦：

鮮肉包 12元,高麗菜包 12元,雙味包 (豬肉高麗菜) 12元,鮮肉玉米包 12元

八棟圓仔湯

推薦：

紅豆湯圓 35元,桂圓糯米粥 30元,花生芝麻圓 65元

392 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:53
涼麵之最炎炎夏日來上一盤彈牙爽口的涼麵最是開胃，本週非凡大探索***

涼麵之最

炎炎夏日來上一盤彈牙爽口的涼麵最是開胃，本週非凡大探索要帶您品嚐各種特色涼麵，有台中超人氣鴛鴦涼麵、鹹香夠味川式牛肉涼麵、還有連周美青都愛吃的XO醬涼麵。

四川涼麵

推薦：

牛肉涼麵小55元大 65元，雞絲涼麵小45元大55元，日式涼麵小45元大55元，素料涼麵小45 元大55元，綜合味噌湯 30元

四方居

推薦：

麻辣牛肉涼麵 100元，酸辣涼麵60元，麻將涼麵60元，清燉羊肉湯 70元，清燉牛肉湯70元

生入元麵食館

推薦：

香菇肉燥涼麵小 60元大 80元，麻辣肉絲涼麵小60元大 80元，牛腱絲涼麵小 80元大 110元時蔬青菜湯　50元，味噌湯 30元

西紅柿麵店

推薦：

牛肉涼麵70元(小)/80元(大)，炸醬涼麵50元(小)/60元(大)，味噌湯20元，鮮蝦紅油抄手60元小菜30元

洪文記涼皮涼麵專賣店

推薦：

涼皮涼麵鴛鴦口味:40元(小)，涼皮涼麵鴛鴦口味:60元(大)，涼皮:40元(小)60(大)，涼麵:40元( 小)60(大) 麻辣鴨血湯:55

嘉義阡涼麵

推薦：

原味涼麵35元／小份，45元／大份，皮蛋豆腐20元，味噌湯20元

熊貓涼麵

推薦：

月亮蝦餅 NT.75 ，味增湯+蛋 NT.30，泰式酸辣涼麵 NT.55(小) NT.65(大)，四川麻辣涼麵NT.55( 小) NT.65(大)，港式XO醬涼麵 NT.55(小) NT.65(大)

興隆手工涼麵

推薦：

泡菜涼麵 45元，酢醬涼麵 45元，麻醬涼麵 45元，臭豆腐 40元，味噌湯 20元

252 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:52
廟口小吃基隆-鄭記排骨羹推薦：紅燒排骨羹 50元,炒米粉(麵) 30元,滷肉***

廟口小吃

基隆-鄭記排骨羹

推薦：

紅燒排骨羹 50元,炒米粉(麵) 30元,滷肉飯 15元

城隍廟-阿城號

推薦：

炒米粉 30元,貢丸湯 30元,魷魚羹 30元,什錦湯 25元

天後宮-海蚵之家

推薦：

蚵仔煎 50元,蝦猴酥 150元,蚵仔生吃 100元

奉天宮-生炒鴨肉羹

推薦：

鴨肉羹 25元

魷魚標-大稻埕慈聖宮

推薦：

燙魷魚 (半尾) 150元

一肥仔麵店

推薦：

餛飩麵 40元,切仔麵 20元,豬油拌飯 10元,紅燒肉 40元

中和廟口巨鼎鍋貼

廟口現做潤餅

推薦：

潤餅 35元

花花世界豆花

推薦：

黑糖豆花 35元,養生豆花 40元

北埔食堂

推薦：

蒜仁豬腳 150元/份,紅糟鴨 220元/隻,五味炸溪哥 150元/份,客家小炒 150元/份,乾粄條 40元/份

138 5 2013

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May 18 Sat 2013 19:47
美味變形餅DIY 本週非凡大探索要來DIY創意餅料理，教你蔥油餅三吃、***

美味變形餅DIY

本週非凡大探索要來DIY創意餅料理，教你蔥油餅三吃、口感有如千層麵的焗烤法式薄餅，以及變身泰式酸辣燻雞的墨西哥餅。敬請鎖定本週六、日晚間由李文娟主持的非凡大探索。

牛媽媽-蔥油餅三吃

推薦：

食譜：蔥油餅材料：高筋麵粉,溫水,沙拉油,鹽,味精,青蔥。餅皮比例：高筋麵粉 560公克,溫水 370公克。麵糰柔軟的比例：低筋麵粉 110公克,沙拉油 110公克。蔥油餅比薩材料：麵糰,洋蔥,小玉米,青椒,蕃茄,蕃茄醬

王安琪-鬆餅

推薦：

食譜：鬆餅基本食材-鬆餅粉,雞蛋,鮮奶。花瓣鬆餅食材-鬆餅粉,鮮奶,乾糙玫瑰花,花茶。熱狗鬆餅食材-鬆餅粉,雞蛋,牛奶,熱狗,胡椒粉,美乃滋生菜

吳東寶-法式薄煎餅

推薦：

食譜：法式薄煎餅材料:低筋麵粉,雞蛋,鹽巴,糖,沙拉油,牛奶,微量香草精。番茄燉肉起司捲-步驟1:燉肉包入薄餅中,步驟2:灑上起司條,步驟3:進烤箱。火焰櫻桃薄餅-步驟1:熬煮焦糖,步驟2:加入蜜漬櫻桃,步驟3:加入些許威士忌,步驟4:薄餅吸收醬汁。水果奶油薄餅捲-步驟1:打發鮮奶油,步驟2:水果切丁,步驟3:夾入薄餅中

李明仁-月亮蝦餅

推薦：

變形食譜-變形吃法1:蝦餅蔬果捲,變形吃法2:青木瓜生菜蝦餅

李德全-筋餅

推薦：

食譜-筋餅材料：中筋麵粉500g/溫水300g/鹽5g。酸辣拌餅食材-筋餅2張/蔥花5g/火腿絲20g/黃瓜絲20g。酸辣拌餅醬料-蠔油1匙/香醋1匙/細糖少許/辣油2匙/花椒少許。炒餅絲食材-筋餅2張/蛋皮絲50g/木耳絲100g/肉絲80g/蔥絲10g/辣椒絲5g/鹽少許/醬油1匙/細糖1匙/香油1匙。筋餅料理變化1 酸辣拌餅、筋餅料理變化2 炒餅絲、筋餅料理變化3 京蔥鴨絲筋餅

姜育花-韓式煎餅

推薦：

食譜：餅皮食材:中筋麵粉 100公克,蛋X1,小匙鹽巴。海鮮煎餅食材: 紅蘿蔔,蔥,蝦仁X5,蟹棒X2,花枝1/4。泡菜煎餅食材:泡菜,辣椒,雞蛋X1。蒜頭肉丸食材:豬絞肉,蒜泥,醬油,黑胡椒,蛋X1

張麗蓉-煎麥餅

推薦：

麥煎餅食材-全蛋2顆,砂糖120g,水 480cc+120cc,即溶酵母 1茶匙,中筋麵粉400g,泡打粉15公克,蘇打粉1/2匙。麥煎餅DIY-步驟1.全蛋2顆+砂糖120公克+冷水480CC 均勻攪拌,步驟2.即溶酵母1茶匙+半杯水水溶解發酵備用,步驟3.步驟1加入中筋麵粉400公克+蘇打粉1/2茶匙+泡打粉15公克+烘焙酵素1公克,步驟4.加入發酵完成的即溶酵母,步驟5.靜置發酵半小時,步驟6.小火油煎至餅皮呈現蜂巢狀。麥煎餅配料-小黃瓜,煙燻培根,起司片,草莓果醬,蜜黑豆

辜惠雪-墨西哥餅皮

推薦：

食譜：三色薄皮披薩- 原味餅皮, 蕃茄,乳酪絲, 九層塔。培根薄皮披薩- 原味餅皮,洋蔥,培根,黑橄欖。酸辣燻雞生菜捲- 咖哩餅皮,蘿蔓生菜,蕃茄,燻雞肉,泰式酸辣醬。水果布丁盅-肉桂餅皮,小蕃茄,奇異果,火龍果,鮮奶,卡士達粉